La ricetta Tortino di zucchine ha radici profonde nella cucina italiana, in particolare nelle regioni del nord.
Questo piatto, semplice ma saporito, unisce la dolcezza delicata delle zucchine a un pizzico di piccantezza del peperoncino, creando un’esperienza gustativa che bilancia sapori e consistenze.
Perfetto come secondo piatto o antipasto, il Tortino di zucchine è un’idea versatile per ogni occasione.
Questo piatto, semplice ma saporito, unisce la dolcezza delicata delle zucchine a un pizzico di piccantezza del peperoncino, creando un’esperienza gustativa che bilancia sapori e consistenze.
Perfetto come secondo piatto o antipasto, il Tortino di zucchine è un’idea versatile per ogni occasione.
- Lava e taglia le zucchine a rondelle sottili.
- Tritate finemente la cipolla e l’erba cipollina.
- Rosolate la cipolla in olio extravergine d’oliva fino a quando diventa trasparente.
- Aggiungete le zucchine, il peperoncino, sale e cuocete a fuoco medio finché non saranno leggermente morbide.
- In una ciotola, sbatti le uova con il parmigiano grattugiato.
- Mescolate le zucchine con le uova e il parmigiano.
- Versate il composto in una teglia imburrata e ricoperta di pangrattato.
- Cuoci il tortino in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a doratura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
