La Crema di peperoncino veloce è un piatto dalle radici mediterranee, che combina sapori vivaci e freschi. Originario delle regioni italiane che si affacciano sul Mediterraneo, questo piatto incarna la semplicità e la ricchezza dei sapori tipici della cucina estiva. Viene solitamente gustato come antipasto o contorno in un pasto estivo all’aperto.
- Tostare i peperoni su una fiamma o nel forno fino a quando la pelle non risulta bruciata e facilmente rimovibile.
- Pelare i peperoni, rimuovendo i semi e tagliandoli a pezzi.
- In un tegame, scaldare l’olio d’oliva extra-vergine e aggiungere i peperoni, lasciandoli soffriggere per alcuni minuti.
- Aggiungere i pomodori pelati e privati dei semi, mescolando bene.
- Aggiungere un cucchiaio di aceto e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Frullare il composto fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
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