La ricetta Pollo alle mandorle proviene dalla cucina cinese e si distingue per il connubio di sapori agrodolci e piccanti tipici dell’esplorazione gastronomica orientale. Le mandorle tostate si fondono con la salsa di soia e il vino bianco, creando un sugo aromatico che avvolge le delicate carni di pollo. Questo piatto viene solitamente gustato come secondo piatto, perfetti accompagnato da riso bianco o noodles.
- Taglia a cubetti il petto di pollo e il pollo.
- Soffriggi la cipolla e lo scalogno tritati con olio di semi.
- Aggiungi il pollo e fai rosolare da entrambi i lati.
- Spolvera il tutto con farina e mescola bene.
- Sfuma con il vino bianco e mescola.
- Aggiungi la salsa di soia, lo zenzero grattugiato e il peperoncino.
- Lascia sobbollire per un’ora fino a quando il pollo è cotto.
- Incorpora le mandorle e cuoci per altri 5 minuti.
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