La ricetta Pasta e piselli è un classico della cucina italiana, semplice e gustosa. Si tratta di un primo piatto particolarmente apprezzato dalla stagione primaverile grazie alla freschezza dei piselli. Il sapore è delicato, leggermente amarognolo grazie alla cipolla e croccante grazie alla pasta.
- Lava e asciuga un cipollotto. Tritalo finemente.
- Scalda un filo d’olio in un pentolino e soffriggi il cipollotto.
- Aggiungi un bicchiere d’acqua, porta a bollore e lascia cuocere per qualche minuto.
- Aggiungi i piselli, cucina per 5-7 minuti, o fino a quando non saranno teneri ma ancora leggermente croccanti.
- In una pentola, cuoci la pasta in abbondante acqua salata.
- Scola la pasta al dente e aggiungila ai piselli in padella.
- Terminare la cottura mescolando per amalgamare bene gli ingredienti.
- Servi il con una spolverata di pepe nero fresco.
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