La ricetta Polpette di merluzzo con panatura di grissini è un’interpretazione moderna di un piatto tradizionalmente legato alla cucina dei mari del Nord. La consistenza soffice del merluzzo si sposa perfettamente con la croccantezza della panatura di grissini, creando un’accoppiata di sapori irresistibile.
Un tocco agrumato di lime e un pizzico di peperoncino donano un’energia vibrante al piatto, rendendolo perfetto per un pranzo informale o una cena tra amici.
- Trita finemente il merluzzo cotto e condiscilo con sale, pepe, curcuma, parmigiano e erba cipollina.
- Unisci la ricotta, gli fiocchi di patate e le uova al mix, amalgamando bene gli ingredienti.
- Prendi un cucchiaio di composto e forma delle polpettine rotonde.
- Tritare finemente i grissini e mescolarli con i residui di pasta di pomodoro.
- Immergere ogni polpetta nel composto di grissini e panatura.
- Cuoci le polpette in olio caldo fino a doratura.
- Servi le polpette calde con una salsa al pomodoro con un pizzico di peperoncino.
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