La ricetta Timballo di anelletti è un classico della cucina italiana, originario del Mezzogiorno. Questo piatto consistenza di un mix di carne, verdure e besciamella, tutto racchiuso in una involucro croccante di pasta. I sapori tipici sono quelli decisi della carne, dolcezza delle melanzane e un tocco di freschezza del basilico. Tradizionalmente, il Timballo di anelletti viene preparato come portata speciale per domenica o occasione importante.
La ricetta è piuttosto semplice da seguire e richiede alcuni passaggi. Ecco gli ingredienti essenziali:
- Soffriggere le cipolle e le carote nell’olio.
- Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a doratura.
- Sfumare con il concentrato di pomodoro e il vino bianco.
- Unire la passata di pomodoro, aglio, basilico e cuocere per circa 30 minuti.
- Cottura di anelletti al dente.
- Mescolare la pasta con il ragù, aggiungere saltati in padella.
- In ultimo aggiungere il formaggio grattugiato.
- Imburrare una pirofila.
- Versare metà della pasta in uno strato uniforme.
- Su metà pasta versare una metà del composto di verdure e carne.
- Ripetere lo strato con l’altra metà della pasta, del ragù e del formaggio.
- Coprire con mozzarella.
- Fare la besciamella e versarla sopra la mozzarella.
- Decorare con parmigiano ancora.
- Cuocere in forno preriscaldato per circa 30 minuti a 180°C.
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