La ricetta Insalata di polpo e cereali è un piatto fresco e versatile, tipico della cucina mediterranea. Originario delle regioni costiere italiane, questo piatto combina sapori delicati del mare con i cereali, creando un’esperienza gustosa e nutriente. Viene solitamente gustato durante le stagioni più calde, come antipasto o come piatto principale in una serata leggera.
- Tagliare i polipi a pezzetti e metterli in una ciotola.
- In una padella, scaldare dell’olio e aggiungere un peperoncino piccante, far soffriggere per alcuni secondi.
- Aggiungere i polipi nella padella e cuocerli fino a quando non diventano teneri, condendoli con succo di limone e sale.
- Nel frattempo, cuocere il farro, l’orzo e il riso separatamente secondo le indicazioni del pacchetto.
- In una grande insalatiera, unire i cereali cotti, i polipi, mais, erba cipollina e insalatina.
- Condire il tutto con olio, aceto e sale a piacere.
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