La ricetta Latte condensato home made è un dolce classico della pasticceria, originario dell’Inghilterra del XIX secolo. È caratterizzato da un sapore dolce e cremoso, leggermente aromatico, grazie all’aggiunta di aroma di vaniglia. Solitamente, questo piatto viene gustato come ingrediente per dolci, come ad esempio torte e biscotti, o come topping per frutti e yogurt.
Iniziamo la preparazione:
- Mescolare in una pentola il latte parzialmente scremato e lo zucchero a velo, fino a quando lo zucchero non si sarà completamente disciolto.
- Aggiungere l’aroma di vaniglia e mescolare bene.
- Portare la miscela a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e lasciare cuocere per circa 10-15 minuti, o fino a quando il latte non si sarà addensato e ridotto di circa la metà.
- Lasciare raffreddare il latte condensato, quindi conservarlo in frigorifero fino al momento dell’uso.
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