La ricetta Pasticcio di pasta al forno è un piatto classico della cucina italiana, originario delle regioni settentrionali, dove la ricca e sostanziosa besciamella incontra la sapida pancetta e il formaggio. Questo piatto è solitamente gustato nelle occasioni speciali, come il pranzo della domenica o le feste di famiglia, e si presta bene a essere condiviso con gli amici e i parenti. Il Pasticcio di pasta al forno rappresenta la quintessenza del comfort food italiano: caldo, sostanzioso e profumato.
- Prepara la besciamella unendo il burro, la farina e il latte in un tegame e cuocendo a fuoco basso. Aggiungi sale e pepe a piacere.
- Soffriggi la cipolla e la pancetta in olio extravergine d’oliva in una padella, fino a quando non sono morbide e fragranti.
- Aggiungi la pancetta affumicata e cuoci per altri 2-3 minuti.
- Cook la pasta al dente e scolala.
- Unisci la pasta alla besciamella, ai piselli e al formaggio emmenthal e parmigiano.
- Trasferisci il composto in una teglia e ricoprilo con la mozzarella.
- Cuoci in forno a 180°C per 25-30 minuti, o fino a quando la superficie non è dorata.
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