La ricetta Parmigiana leggera in friggitrice ad aria, salsa compresa! è un’originalissima reinterpretazione di un classico piatto della tradizione italiana. La Parmigiana, infatti, è un piatto tipico della cucina napoletana, nato come una semplice verdura lessata e quindi condita con il formaggio, pane e olio. Oggi è molto diffusa in varie versioni, ma questa nostra versione è una delle più leggere e salate. Essa prevede la cottura delle melanzane in friggitrice ad aria, quindi accompagna un gusto di formaggio. Una ricetta più saluta che mai!
- Cuci le melanzane in due fette spesse in adiacente posti di friggitrice ad aria con olio d’oliva, sale e pepe per 10 minuti.
- In una padella, scalda l’olio d’oliva e aggiungi l’aglio tritato e un pizzico di sale. Lascia sfumare e tosta per 2 min. Aggiungi sopra il basilico fresco.
- Mescola la passata di pomodoro con la salsa di pomodoro e un pizzico di sale.
- Alternati tre strati di melanzane, formaggio grana, mozzarella e basilico nella fonte e chiudi.**
- Scalda il wijn bianco per 2 min. e aggiugilo alla salsa messa vicino alla melanzana.**
- Crea un secondo strato di melanzana, formaggio grana e mozzarella sopra al forno.**
- Infine inforna la Parmigiana per 15 minuti.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
