La MANGIA CIO` CHE LEGGI119: pizza, fichi e crudo ispirata da “la notte del cuore” di Estelle Hunt è un piatto unico che combina sapori dolci e salati in un’armonia perfetta. Questo piatto trae ispirazione da un contesto notturno, dove i sapori intensi e le texture varie creano un’esperienza gustativa indimenticabile. Solitamente, viene gustato in serate informali con amici o come antipasto in contesti più eleganti.
- Mescola 500g di farina con 1 cucchiaino di zucchero di canna e 1 cucchiaino di lievito secco in una grande ciotola.
- Aggiungi 350ml di acqua tiepida e 1 cucchiaio di olio, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
- Lavora l’impasto per 10 minuti, fino a renderlo elastico e liscio.
- Lascia riposare l’impasto in un luogo caldo per 1-2 ore, o fino a quando non è raddoppiato di volume.
- Stendi l’impasto su una teglia da forno, coperta con carta da forno.
- Spargi 100g di prosciutto crudo tagliato a strisce sottili sulla superficie dell’impasto.
- Taglia 4-5 fichi freschi a metà e disponili sulla pizza.
- Spolvera con sale fino e un filo di olio.
- Inforna in forno preriscaldato a 220°C per 15-20 minuti, o fino a quando la crosta non è dorata.
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