La ricetta Insalatona con verdure grigliate e mozzarella è un classico della cucina estiva, originaria del Mediterraneo, dove i sapori freschi e leggeri sono protagonisti. Questo piatto è solitamente gustato durante le stagioni calde, quando le verdure sono fresche e abbondanti. Il piatto è caratterizzato da un equilibrio di sapori tipici della cucina mediterranea, con l’aggiunta della cremosa mozzarella.
- Preriscalda la griglia e prepara le verdure, tagliando le melanzane e le zucchine a fette sottili.
- Griglia le verdure fino a quando non sono tenere e leggermente abbrustolite.
- In una ciotola, combina le verdure grigliate con i pomodori a cubetti e le olive nere snocciolate.
- In un’altra ciotola, whiska insieme l’olio d’oliva extra-vergine, l’aceto balsamico e un pizzico di sale per creare la salsa.
- Aggiungi la salsa alle verdure e mescola bene.
- Taglia la mozzarella a cubetti e aggiungila alla miscela di verdure.
- Guarnisci con foglie di basilico fresco e un filo di olio d’oliva.
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