La ricetta Carpaccio di barbabietola con crostini ed erbette aromatiche è un piatto fresco e colorato che combina sapori dolci e terrosi della barbabietola con note aromatiche di erbette fresche. Originario dell’Italia, questo piatto è spesso gustato come antipasto o contorno in occasioni estive o in giornate soleggiate.
- Tagliare le barbabietole a fette sottili e disponile su un piatto da portata.
- Tagliare il pane a cubetti e tostarli fino a doratura, per preparare i crostini.
- Condire le fette di barbabietola con olio, sale e pepe.
- Sminuzzare l’erba cipollina e il prezzemolo, e spargere le erbette aromatiche sulla barbabietola.
- Cospargere i crostini di sesamo e servirli al fianco del carpaccio.
- Guarnire con una riduzione di aceto balsamico e un filo di succo di limone.
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