La ricetta Purpitiell’ affugat è un piatto tipico della cucina mediterranea, che nasce dalla tradizione culinaria delle regioni costiere. Questo delizioso affugato è conosciuto per il suo sapore intenso e profumato, grazie all’unione di ingredienti freschi e aromatici. Viene solitamente servito come antipasto o piatto principale in occasioni speciali e riunioni familiari.
- Salsa gli aglio e il peperoncino piccante in un mixer per ottenere un composto omogeneo.
- In un tegame, scaldare l’olio e aggiungere il composto di aglio e peperoncino.
- Aggiungere i polipetti e cuocerli finché non sia rosolati.
- Unire i pomodorini e il vino bianco, facendo cuocere il tutto per circa 10 minuti.
- Tostare i crostini di pane e spennellarli con il composto ottenuto.
- Servire i Purpitiell’ affugat caldi, guarniti con prezzemolo e sale quantità necessarie.
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