La ricetta Ravioli alla cernia e ricotta con zucchine e pomodorini è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, originario del nord-est del paese. La combinazione dei sapori delicati della ricotta e della cernia, uniti alle aromatizzazioni fresche delle zucchine e dei pomodorini, rende questo piatto un vero e proprio capolavoro. Il piatto è solitamente servito in estate, quando i ingredienti sono a stagione e il clima è caldo.
La preparazione del Ravioli alla cernia e ricotta con zucchine e pomodorini è semplice e veloce.
- Scegliete la pasta tipo ravioli e cuocetela al dente nel brodo granulare.
- Preparate la salsa di cernia e ricotta: tritate l’aglio e lo stemperate con l’olio, poi unite la cernia fresca, la ricotta e un pizzico di pepe.
- Sbucciate le zucchine e privatene i semi, poi tritatele e soffriggetele in un paio di cucchiai di olio con due o tre foglie di prezzemolo tritato.
- Sbucciate i pomodorini e tagliateli a metà, poi sdraiateli sul fondo di un piatto da portata.
- Unite la salsa di cernia e ricotta alle zucchine e ai pomodorini.
- Collegate i ravioli al dente con la salsa e servite caldi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
