La ricetta El Asado negro
El Asado negro è un piatto tipico dell’Argentina, risalente alla cucina andina. Si tratta di un ottimo piatto per un giorno particolare come il lunedì o il fine settimana. Il nome in spagnolo “Asado” significa “arrosto” e il resto del nome indica il colore del piatto, riscontrabile nella crosta oscura formata durante la cottura.
Preparazione
- Prendi 500g di carne di manzo e tagliala a pezzi di dimensione media.
- Mischia l’olio, l’aglio, la cipolla, il pepe e il sale in un recipiente e aggiungi il roast beef aiutandosi con una spatola per coprirlo uniformemente della mistura.
- Crea una teglia con la carne e gli ingredienti misturati e aggiungi i pomodori tagliati a pezzi.
- Ricopri la teglia con un foglio di alluminio e mettila in forno a 180°C per 45 minuti.
- Poi, rimuovi il foglio di alluminio e metti il piatto in forno ancora per 15 minuti per permettere alla crosta di formarsi.
- Sforna il piatto e aggiungi un po’ di vino rosso e zucchero di canna per dare un tocco finale di sapore.
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