La ricetta Spaghetti polpette pomodorini burrata rappresenta la quintessenza della cucina italiana, con un mix di sapori e ingredienti che ci riportano alle calde estati della nostra infanzia. La sua origine risale alla tradizione campana, dove il pomodoro re delle conserve è stato sostituito dal fresco pomodorino, aggiungendo un tocco di leggerezza e fragranza al piatto. Solitamente gustato durante le serate estive con gli amici e la famiglia, questo piatto riesce a unire tutta la tavolata con la sua semplicità e il suo sapore.
- Inizia tritando la cipolla e lo scalogno e soffriggendoli in olio d’oliva extra-vergine; aggiungi l’aglio e il peperoncino tritati e lascia cuocere per alcuni minuti.
- Unisci la carne macinata, le uova, il pangrattato, il parmigiano, il sale e il pepe; amalgama bene il tutto e forma le polpette.
- Cucina le polpette in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non saranno ben dorate.
- Cook i spaghetti al dente in acqua salata, scolali e condisci con il sugo di pomodoro.
- Unisci le polpette ai spaghetti, aggiungi i pomodorini e la burrata a dadini e completa con basilico e prezzemolo freschi.
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