La ricetta Crema zucchine e basilico è un piatto tipico dell’estate, quando le zucchine sono a punta e il basilico è in tutta la sua freschezza. Questo delizioso piatto è caratterizzato dai sapori delicati e intesi della zucchine e del basilico, che si amalgamano in perfetta armonia nel bureau crudo. È un piatto semplice e fragrante che si gusta spesso come contorno o come secondo piatto leggero.
- Pulire le zucchine e tagliarle a pezzetti, poi coprirle di sale e lasciarle riposare per 10-15 minuti.
- Soffriggere la cipolla tritata in un tegame con due cucchiai di burro finché non è morbida e dorata.
- Aggiungere le zucchine al tegame e soffriggere per altri 10-12 minuti finché non sono teneri e leggermente dorati.
- Rimuovere le zucchine dal tegame e tenerle da parte.
- Soffriggere il basilico tritato in un’altra padella con un cucchiaio di burro finché non è morbido e leggermente appassito.
- Mettere le zucchine, il basilico, il pepe e il sale in un’insalatiera e mescolare bene.
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