![FINTA CARBONARA - FUSILLI SAPORITI ALLA RICOTTA [videoricetta]](https://www.trovaricetta.com/wp-content/uploads/2025/04/finta-carbonara-fusilli-saporiti-alla-ricotta-videoricetta-recipe.jpg "finta carbonara fusilli saporiti alla ricotta videoricetta recipe")
La ricetta FINTA CARBONARA – FUSILLI SAPORITI ALLA RICOTTA
La Finta Carbonara è un piatto originario del Lazio, ispirato alla tradizionale Carbonara, ma con un twist particolare. In questo piatto, la ricotta sostituisce il classico uovo e il burro, donando un sapore fresco e-leggero. Questo piatto è stato tradizionalmente servito durante le occasioni speciali e nei ristoranti più eleganti della capitale.
Preparazione
- Riscuoti e lava i fustilli e cuoci in abbastanza acqua salata fino a quando non sono al dente. Scola e riponili in un piatto.
- Fragra le cipolle in pezzi più piccoli e soffrigli nella padella con un po’ d’olio e l’aromatico. Aggiungi la pancetta tagliata a pezzi e soffrigli insieme alle cipolle.
- Aggiungi le erbe tagliate, i capperi lavati e il pepe macinato e soffrigli per un minuto.
- Ricotta la ricotta cremosa con un po’ di sale e pepe, poi aggiungi il trito aromatico e mescola bene.
- Unisci la ricotta al trito delle cipolle e alla pancetta e mescola con cura.
- Aggiungi il fusilli ripreso ai cucchiai e mescola bene hasta quando tutti gli ingredienti sono conciliati.
- Servisci il FINTA CARBONARA – FUSILLI SAPORITI ALLA RICOTTA caldo, decorando con un’altra parte di prezzemolo e un goccio di zafferano, se piaccia.
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