Pennette cremose alle zucchine [videoricetta]

La ricetta PENNETTE CREMOSE ALLE ZUCCHINE [videoricetta] è un piatto di tradizione italiana, particolarmente popolare nella cucina del Sud. La sua semplicità e la freschezza dei suoi ingredienti ne fanno un piatto leggero e gustoso, ideale per pranzi e cene in famiglia. I sapori delicati delle zucchine, condito dal tocco inconfondibile di aglio e prezzemolo, si sposano perfettamente con la cremosità della besciamella arricchita dal parmigiano.

• Soffriggi aglio e cipolla in un filo d’olio.
• Aggiungi le zucchine tagliate a rondelle e cuoci fino a quando non saranno morbide.
• Unisci una piccola quantità di brodo vegetale o acqua e fai ridurre il tutto.
• Frulla la parte di zucchine cotta per ottenere un purè.
• Nel frattempo, prepara la besciamella tradizionale con burro, farina e latte.
• Aggiungi il purè di zucchine alla besciamella eincorpora correttamente.
• Condisci con sale, pepe e parmigiano.
• Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
• Scolate la pasta e conditela con la crema di zucchine.
• Aggiungi un tuorlo d’uovo sbattuto per un finish ancora più cremoso.
• Spolverizza con prezzemolo fresco tritato.

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