Crostata di Tagliolini, ricetta
La ricetta Crostata di Tagliolini è un piatto tipico della cucina italiana, particolarmente diffuso nel centro-nord del paese. Si tratta di un contorno creativo e gustoso, ottenuto con tagliolini all’uovo, conditi con besciamella, formaggio scamorza affumicata e prosciutto cotto, esaltati da croccanti cipollotti e piselli freschi. Questo piatto richiama la passione per la cucina autentica e tradizionale e viene spesso servito come contorno in occasioni speciali.
Passaggi per la preparazione:
- Prendi una padella da fuoco medio-alto, metti 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine e affumica con la scamorza affumicata.
- Aggiungi i cipollotti tagliati a pezzi e saltali fino a quando non si saranno dorate; aggiungi anche i piselli freschi senza spighe e saltali per alcuni minuti.
- Aggiungi il prosciutto cotto a pezzi e lascia cuocere per altri alcuni minuti; aggiungi poi un cucchiaio di burro e amalgama bene.
- Aggiungi i tagliolini all’uovo in padella, con un pizzico di sale e pepe nero e mescolalo fino a quando non saranno tutti dorati.
- Aggiungi la besciamella al piatto di cotto, mescola bene e calda fino a che la besciamella si sarà sciolta completamente; addolcisci con un po’ di parmigiano e il prosciutto cotto e amalgama bene.
- Servi il Crostata di Tagliolini tiepido o caldo.
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