La ricetta Filoni di pane con crusca e semi di lino
Questo piatto è un prodotto tipico del Mediterraneo, dove la crusca e i semi di lino sono elementi comuni dell’alimentazione quotidiana. Il sapore intenso e nutriente di questo tipo di pane è ideale per accompagnare carni, formaggi e antipasti. Solitamente viene servito caldo, ma può anche essere consumato tiepido o cotto nella dispensa.
- Preparamo l’impasto misto di crusca, farina, farina 00 e lievito. Mescoliamo bene gli ingredienti con le mani o con un’apposita frusta.
- Dolcifichiamo l’impasto con un filo d’olio e un pizzico di sale.
- Aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo bene.
- Formiamo un panetto e lo lasciamo lievitare in ambiente tiepido per circa un’ora.
- Prepariamo la superficie di lavorazione con un po’ di farina e stendiamo l’impasto in forma di filoni.
- Li lasciamo lievitare altri 30 minuti e poi li cuociamo in forno a moderato calore per circa 25 minuti.
- Finita la cottura, li sfiammiamo con un po’ di olio e li disponiamo su una gratella.
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