La ricetta Fiori di zucca ripieni al forno con prosciutto e primo sale è un’ottima rappresentazione della cucina mediterranea, in particolare della tradizione campana. I fiori di zucca, delicati e fragranti, vengono ripieni con un mix saporito di prosciutto cotto e primo sale, creando un contrasto irresistibile tra dolce e salato. Questo piatto si gusta solitamente come antipasto, ma può essere anche un secondo leggero e raffinato.
- Prepara un impasto con farina, lievito e uova come se stessi preparando delle piccole piadine.
- Lava i fiori di zucca e asciugali delicatamente.
- Taglia i fiori in due, estraine i pistilli e i stimmi.
- Con un cucchiaino distribuisci all’interno di ogni fiore un composto a piacere di prosciutto cotto e primo sale.
- Chiudi i fiori di zucca e sigilla bene i bordi con l’impasto preparato in precedenza.
- Disponi i fiori di zucca ripieni in una teglia leggermente unta d’olio.
- A cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o finché non saranno dorati.
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