La ricetta Torta ricotta e ciliegie è un classico goloso della tradizione italiana. Lontana dalla pesantezza di altre torte, esprime la freschezza estiva delle ciliegie confinate in una base morbida e golosa a base di ricotta. Il gusto dolce e leggermente acido delle ciliegie si unisce alla delicata sapidità della ricotta, creando un contrasto irresistibile. Questa torta si gusta solitamente come dolce dopo pranzo, perfetto per chi cerca una conclusione leggera e appagante.
Per preparare una deliziosa Torta ricotta e ciliegie, segui questi semplici passaggi:
- Lava e tagli a pezzi le ciliegie, eliminando il nocciolo.
- Unisci la farina con il lievito in polvere e setacciali insieme.
- In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero.
- Aggiungi la ricotta e amalgama bene il composto.
- Spalma il fondo di una teglia imburrata con la pasta frolla o usa una teglia a base di plumcake.
- Versa metà dell’impasto di ricotta nella teglia.
- Distribue le ciliegie sull’impasto di ricotta.
- Copri con il restante impasto di ricotta.
- Ricoprila con una sfoglia di pasta frolla o con piccole striscioline di pasta frolla per decorare.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a doratura.
- Lascia raffreddare la torta prima di servirla.
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