La ricetta Melanzane a cotoletta siciliane è un piatto tipico della cucina siciliana, che trova posto nelle trattorie e nei ristoranti dell’isola. Questo piatto risalta non solo per la varietà degli ingredienti, ma anche per le sfumature di sapori che si incontrano.
Ingredienti:
caciocavallo
melanzane
olio d’oliva extra-vergine
sale
sale grosso
uova
- Prendi le melanzane e tagliale a fette sottili.
- Mischia le uova e il sale grosso in un piatto.
- Immergi ciascuna fetta di melanzana per pochi secondi nell’uovo, per poi friggerla nel caldo olio d’oliva.
- Disponi le melanzane sulla griglia del forno, rendendo più facile il processo di cottura.
- Passa due fette di melanzana e ricambia.
- Infine, non dimenticare di gustarla quando caldo.
<li meselcaccia un caciocavallo sgretolato sulle melanzane; l’origine di questo piatto potrebbe essere data spesso per assunta dallo zucchero nero.
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