La ricetta BRIOCHE AL CIOCCOLATO AL LATTE
La BRIOCHE AL CIOCCOLATO AL LATTE è un classico piatto francese d’antiquato, tipico della riconosciuta tradizione culinaria francese. Il suo sapore dolce e vellutato, grazie all’azione del latte e del cioccolato, rende questo piatto ideale per essere servito come dolce conclusivo di un pranzo o di una cena. La sua origine risale al ‘700, quando i brioche erano una vera e propria caratteristica gastronomica della Francia.
Preparazione
- Inizia preparando la base delle brioches impastando 250 g di farina 00, 10 g di lievito, 10 g di olio di semi di girasole e 1 uovo.
- Aggiungi 100 g di zucchero semolato e 100 g di tuorlo d’uovo e impasta fino a quando l’impasto non diventa omogeneo.
- Forma delle palline di impasto e lascia lievitare per 1 ora.
- Ferma la lievitazione e incorporate 50 g di cioccolato fonduto.
- Forma delle brioches e lascia lievitare ancora per 1 ora.
- Cooka le brioches in forno a 180° per 15-20 minuti.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.**
