La ricetta CARCIOFI AL FORNO è un piatto classico della cucina italiana, originario delle regioni centro-meridionali. Questo delizioso piatto rappresenta la perfetta sintesi di sapori e profumi, con la delicatezza dei carciofi, la carne macinata e i formaggi che si fondono in un mix di sapori intensi e gradevoli. Solitamente gustato durante le festività primaverili, questo piatto è ideale per essere servito in occasioni speciali o semplicemente per una cena fra amici.
- Pulire e preparare i carciofi, eliminando le foglie esterne e la barba interna.
- In una ciotola, tritare la carne macinata con l'emmenthal, il pangrattato, le uova e un pizzico di sale e pepe.
- In un'altra ciotola, mescolare il pane raffermo sbriciolato con olio d'oliva extra-vergine e succo di limone.
- Riempire i carciofi con il composto di carne e formaggio, sistemarli in una pirofila e coprire con il pane raffermo.
- Infornare a 200°C per circa 30-40 minuti.
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