La ricettaCREPES AL RADICCHIO è un piatto tipico della tradizione gastronomica veneta, dove il radicchio, ingrediente principe, viene abbinato alle delicate crepes in un’unione di sapori e texture unica. Questo piatto è solitamente gustato durante i mesi invernali, quando il radicchio è in season, e rappresenta un’ottima scelta per un pranzo domenicale o una cena con gli amici.
Per preparare questo delizioso CREPES AL RADICCHIO, segui i seguenti passaggi:
- Inizia sciogliendo la besciamella in un tegame con un cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine, aggiungendo dopo pochi minuti la cipolla tritata e lasciando cuocere fino a quando non sarà morbida.
- Aggiungi il radicchio tagliato a strisce e lascia cuocere per circa 10 minuti, fino a quando non sarà tenero.
- In una padella separata, scalda le crepes e riempile con il composto di radicchio e besciamella.
- Spruzza il parmigiano e lo stracchino sulla superficie delle crepes e inforna per 5-7 minuti, fino a quando non saranno dorate.
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