La ricetta CROSTATA PERE E CIOCCOLATO è un dolce goloso e confortante che unisce le delicatezza delle pere alla ricchezza del cioccolato fondente. Originaria del nord Italia, questa crostata è perfetta per una calda serata autunnale o per concludere un pranzo familiare con un tocco di dolcezza.
Per preparare la CROSTATA PERE E CIOCCOLATO:
- Schiaccia il burro con lo zucchero, fino ad ottenere un composto liscio e spumoso.
- Aggiungi tuorlo d’uovo e vaniglia, mescolando con cura.
- Unisci gradualmente farina, lievito e un pizzico di sale, impastando fino a ottenere un panetto liscio.
- Avvolgi l’impasto nella pellicola e riposalo in frigorifero per circa 30 minuti.
- Stendi l’impasto in una teglia da crostata, riempiendo anche i bordi.
- Mescola insieme zucchero, cacao amaro, cioccolato fondente fuso e una scorza di limone grattugiata.
- Condisci la base di pasta con metà della crema al cioccolato.
- Taglia le pere a fettine sottili e disponile sulla crema.
- Spolverizza il resto della crema al cioccolato sulla superficie delle pere.
- Inforna in forno pre-riscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti.
- Lascia raffreddare la crostata prima di spolverarla con zucchero a velo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
