La ricetta FIORI DI….. ZUCCHINE è un delizioso piatto estivo tipico del nostro Paese, in particolare della regione nord-ovest. È un piatto fresco e leggero, ideale per le giornate calde, quando le zucchine sono in piena stagione. Il sapore delicato delle zucchine, unito al gusto deciso del prosciutto cotto e al creamy formaggio robiola, crea un’armonia di sapori unica e inconfondibile. Questo piatto è spesso servito come antipasto o come contorno in occasioni di festa e riunioni estive.
Per preparare questa deliziosa ricetta, segui i passaggi seguenti:
- Lava e asciuga le zucchine, poi tagliale a fettine sottili.
- In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi il parmigiano grattugiato.
- In un’altra ciotola, mescola il formaggio robiola con il prosciutto cotto tritato.
- Forma i fiori di zucchine disponendo le fettine di zucchina su un piano di lavoro e riempiendole con il composto di robiola e prosciutto.
- Dipani i fiori di zucchine nell’uovo sbattuto e poi passali nella farina.
- Friggi i fiori di zucchine in olio bollente fino a doratura.
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