La ricetta Fiori di zucca fritti
I Fiori di zucca fritti sono un piatto originario della tradizione veneta, che si è diffuso in tutta Italia grazie alla sua semplicità e al suo gusto. Questo piatto classico viene solitamente gustato come antipasto o contorno, ma può anche essere servito come piatto unico per mezzogiorno o come snack unico. I Fiori di zucca fritti sono caratterizzati da un sapore delicato e un profumo intenso, grazie alla presenza dei fiori di zucca e del pepe bianco.
Preparazione
- Prendi un piatto da 2-3 fiori di zucca e sbocchinali, riscuotendoli delicatamente per eliminare la polvere e le piccole fibre;
- Sbriciola 200gr di farina 00 in un piatto e aggiungi un pizzico di pepe bianco e sale fino;
- In un’altra parte, sbattì bene 1-2 uova e aggiungi olio di semi di girasole qb;
- Aggiungi i fiori di zucca al mix di farina e mescola delicatamente per coprirli uniformemente;
- Aggiungi l’impasto di uova e olio e mescola con movimenti lenti e fluidi;
- Riscaldare l’olio di semi di girasole in una padella e friggere i Fiori di zucca fritti fino a quando saranno dorati e croccanti;
- Appoggia i Fiori di zucca fritti su carta da cucina per togliere l’eccesso d’olio e servili tiepido;
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