La ricetta FUNGHI RIPIENI è un delizioso piatto italiano che rappresenta la quintessenza della cucina nostrana. Originaria del nord-est del paese, questa ricetta ha il pregio di essere una vera sintesi di sapori e di cultura. I funghi riempiti sono un classico della cucina di famiglia, tradizionalmente serviti come secondo piatto o come antipasto durante i festini e le aggregation.
Si tratta di un piatto semplice e genuino, caratterizzato da un’armoniosa connessione di sapori e di consistenze. La carne macinata, amalgamata con gli altri ingredienti, è la base del ripieno, mentre i funghi, prevalentemente champignons, sono il fiore all’occhiello della ricetta.
- Pulire i funghi e tritarli in piccoli pezzi.
- Mixare la carne macinata con l’olio d’oliva, il pane raffermo tritato, il sale e le uova. Aggiungere i funghi tritati e mescolare bene.
- Riempire i funghi con il ripieno e chiuderli.
- Friggere i funghi ripieni in poco olio d’oliva finché non saranno dorati.
- Servire caldi.
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