La ricetta GIRELLE ALLA MARMELLATA è un classico della pasticceria italiana, originaria del nord Italia. Questo piatto è noto per i suoi sapori dolci e delicati, grazie alla combinazione di marmellata e ingredienti come noci, pinoli e uvetta. Viene solitamente gustato durante la colazione o come merenda, accompagnato da un caffè o un tè.
- Inizia setacciando le farine, la farina manitoba e la farina normale, e mettendole in una ciotola grande.
- Aggiungi lo zucchero, il lievito di birra e il lievito normale, mescolando bene.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova e aggiungi il latte, il burro fuso e un pizzico di sale.
- Versa il composto liquido nel composto secco e impasta fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
- Lava e grattugia le arance e i limoni, e aggiungi la loro scorza grattugiata all’impasto.
- Aggiungi le noci, i pinoli e l’uvetta, e mescola bene.
- Lascia riposare l’impasto per circa un’ora, o fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Stendi l’impasto e spalmaci sopra la marmellata.
- Arrotola l’impasto e taglialo a fette.
- Inforna a 180°C per circa 20-25 minuti.
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