La ricetta Le mie creme: crema pasticcera e crema al cioccolato
La ricetta Le mie creme: crema pasticcera e crema al cioccolato è un piatto classico della tradizione francese, originario della regione della Bretagna. Questa deliziosa crema è composta da due varianti, la crema pasticcera e la crema al cioccolato, entrambe caratterizzate da sapori intensi e cremosi. Solitamente, viene servita come dessert o come elemento decorativo per torte e pasticcerie.
Preparazione
- Sciogliete 50 grammi di burro in un tegame a fuoco basso, poi aggiungete 2 cucchiai di farina 00 e fate cuocere per 2 minuti, mescolando costantemente.
- Versate 500 millilitri di latte nel tegame e fate cuocere a fuoco medio, sempre mescolando, fino a quando la miscela non si addensa.
- Togliete il tegame dal fuoco e lasciate raffreddare. Aggiungete 2 tuorli d’uovo, 100 grammi di zucchero e il succo di 2 limoni, mescolando bene.
- Dividete la crema in due parti uguali e aggiungete 2 cucchiai di cacao alla prima parte per creare la crema al cioccolato.
- Versate le creme in stampi da dessert e fate raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.
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