Mozzarelline impanate

La ricetta Mozzarelline impanate è un classico della cucina italiana, un antipasto o stuzzichino perfetto per un aperitivo in compagnia. Le piccole mozzarella impanate e fritte offrono una croccantezza esterna che contrasta con la morbida consistenza del cuore della mozzarella, creando un piacevole mix di sapori e consistenze.

Iniziate preparando la panatura. Versate la farina in una ciotola. In un’altra, sbattete le uova con un pizzico di sale. Infine, mettete il pangrattato in un terzo contenitore.

Preparate le mozzarelline pronte per la frittura.

• Passate ogni mozzarella nella farina, assicurandovi di ricoprirla completamente.
• Dopo averle passate nella farina, immergetele nelle uova sbattute un po’ alla volta.
• Infine, rotolatele nel pangrattato pressandole leggermente per fargli aderire bene.

Scaldate abbondante olio di semi di girasole in una padella capiente.

• Mentre l’olio si scalda, disponete le mozzarelline impanate su una teglia rivestita di carta da forno.
• Una volta caldo, introducete le mozzarelline nell’olio caldo, poche alla volta, per non abbassare la temperatura.
• Friggete per circa 2-3 minuti per lato, o fino a quando diventano dorate e croccanti.

Scolate le mozzarelline impanate su carta assorbente e servitele calde.

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