La ricetta Pane con farina di polenta è una tradizione culinaria che unisce la classica preparazione del pane con l’elemento rustico e saporito della polenta. Questo piatto, originario delle regioni italiane dove la polenta è un alimento base, offre un sapore unico e soddisfacente. La combinazione di texture e sapori rende questo pane特别 adatto a essere gustato in contesti informali, come durante una cena con gli amici o come accompagnamento a piatti di carne o formaggi.
- Inizia mescolando 200g di farina, 100g di farina 00, 1 cucchiaino di zucchero e 1 cucchiaino di sale fino in una grande ciotola.
- Aggiungi 1/2 cucchiaino di lievito di birra secco e mescola bene.
- Aggiungi 150g di polenta cotta e raffreddata, 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine e una pagnotta sbriciolata, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Lavora l’impasto per circa 10 minuti, fino a quando non diventa liscio ed elastico.
- Metti l’impasto in una ciotola unta, copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando non è raddoppiato di volume.
- Preriscalda il forno a 200°C e inforna il pane per circa 35-40 minuti, o fino a quando non è dorato e suona vuoto.
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