La ricetta penne in crema di spinaci è un piatto italiano comfort food semplice e gustoso. Originario della cucina romana, si caratterizza per la cremosita’ data dalla panna e il sapore intenso e leggermente salato degli spinaci, bilanciati dalla dolcezza del formaggio Grana e della mozzarella. Solitamente servito caldo, è un piatto perfetto per una cena veloce o un pranzo domenicale in famiglia.
- Fai bollire una pentola di acqua salata con sale grosso e cuoci le penne al dente.
- Nel frattempo, fai sciogliere il burro in una padella.
- Aggiungi gli spinaci, lavateli e spezzettali grossolanamente, e cuocili finché non appassiscono.
- Scolala le penne e versale nella padella con gli spinaci.
- Aggiungi il formaggio Grana grattugiato e la mozzarella a cubetti.
- Mescola delicatamente e aggiungi un po’ di acqua di cottura della pasta per ottenere una crema più fluida.
- Se necessario, regola di sale a piacere.
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