La ricetta PEPERONI ARROSTO, un piatto tipico della cucina italiana che racchiude in sé i sapori e gli aromi del Mediterraneo. Questo delizioso arrosto è una vera e propria delizia per il palato, ideale per essere consumato in estate quando i peperoni sono al loro apice di maturità e freschezza. È un antipasto o un secondo piatto semplice e spontaneo, perfetto per essere servito in un contesto informale come una serata in famiglia o un picnic estivo.
- Preparare il sale grosso, mandare i peperoni a strofinare su di esso per eliminatione l’umidità e la pelle esterna.
- Fare un’incisione sulla parte superiore dei peperoni per aprire la cavità e permettere all’aroma di diffondersi.
- Soffriggere l’aglio in olio d’oliva extra-vergine per darle un gusto delicato e fruttato.
- Inserire i peperoni nella pentola con il soffritto, aggiungere un pizzico di prezzemolo e sufficiente sale grosso per coprire la superficie.
- Arrostire i peperoni per circa 30-40 minuti, o fino a quando non sono morbidi e leggermente carbonizzati, e lasciarli riposare per alcuni minuti prima di servire.
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