La ricetta Pere al cioccolato è un classico della pasticceria italiana, originaria del nord Italia. Questo piatto è noto per la sua combinazione di sapori dolci e amari, derivanti dalle pere fresche e dal cioccolato fondente. Viene solitamente gustato come dessert o snack durante le riunioni familiari o come dolce di fine pasto.
- Inizia tagliando le pere a metà e privandole del torsolo.
- In un pentolino, scalda il latte con lo zucchero e lo zucchero di canna fino a quando quest’ultimo non si scioglie completamente.
- Aggiungi le pere al latte zuccherato e cuocile a fuoco medio per circa 10-15 minuti, o fino a quando non sono tenere.
- Fondi il cioccolato fondente in un bagnomaria o in un microonde, mescolando ogni 30 secondi fino a ottenere una consistenza liscia.
- Scola le pere e lasciale raffreddare leggermente, poi tuffale nel cioccolato fuso per circa 3-5 secondi per lato.
- Adagia le pere su carta da forno e lasciale raffreddare completamente.
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