La ricetta Polpette di pane è un classico della cucina italiana, preparata con pane raffermo e arricchita da ingredienti semplici ma saporiti. Le polpette hanno un gusto agrodolce grazie alla componente di passata di pomodoro e formaggio, cremosa e persistente. In genere si accompagnano con una salsa di pomodoro o una vellutata di verdure, oppure nel contesto di un piatto unico con pasta o riso.
- Tritare finemente la cipolla e i peperoni.
- Grattugiare i formaggi.
- Sbriciolare il pane raffermo in una ciotola.
- Versare il latte sul pane e mescolare.
- Aggiungere la cipolla, i peperoni, i formaggi, le uova e il formaggio grana al pane ammollato.
- Condire con olio extra vergine d’oliva, sale e pepe.
- Impastare bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
- Formare delle polpette di medie dimensioni con l’impasto.
- Scaldare l’olio per friggere in una padella.
- Friggere le polpette fino a quando non saranno dorate e croccanti.
- Scolare le polpette su carta assorbente.
- Servire le polpette calde con passata di pomodoro, salsa di yogurt o altre salse a piacere.
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