La ricetta POLPETTE VEGETARIANE è un piatto vegetariano molto apprezzato nella cucina italiana, in particolare durante la stagione estiva quando le zucchine sono fresche e abbondanti. Le polpette vegetariane offrono un sapore delicato e una consistenza morbida, grazie all’aggiunta di formaggio e pane raffermo. Solitamente vengono gustate come antipasto o come secondo piatto leggero.
Le polpette vegetariane sono una variante vegetariana delle tradizionali polpette di carne e rappresentano una scelta versatile e gustosa per chi cerca un’alimentazione vegetariana senza rinunciare al sapore.
- Tritare le zucchine e metterle in una ciotola.
- Aggiungere la mollica di pane raffermo, il formaggio pecorino grattugiato e il parmigiano.
- Unire le uova e mescolare bene.
- Aggiungere la farina e amalgamare tutti gli ingredienti.
- Formare le polpette e metterle su un piatto.
- Scaldare l’olio di semi di girasole in una padella e friggere le polpette fino a doratura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
