La ricetta SEPPIE E PISELLI è un primo piatto della tradizione mediterranea, semplice ma gustoso. Le seppie, tipiche della cucina italiana, si sposano perfettamente con i sapori delicati dei piselli freschi e dei pomodori, creando un piatto dalla consistenza morbida e adatta ai mesi più caldi.
- Lava e pulisci le seppie, tenendo da parte il loro inchiostro.
- Tritare finemente la cipolla. In una padella capiente, scaldare l’olio d’oliva extra-vergine e soffriggere la cipolla per qualche minuto.
- Aggiungere le seppie e cuocerle a fuoco medio per circa 5 minuti, mescolando spesso.
- Aggiungere i piselli e i pomodori tagliati a cubetti.
- Condire con sale, acqua e un mestolo di inchiostro di seppia.
- Cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti, o finché i piselli e i pomodori non saranno morbidi.
- Servire caldo, con una spolverata di prezzemolo fresco se si preferisce.
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