La ricetta TORTELLI DI ZUCCA è un classico piatto autunnale italiano, originario dell’Emilia-Romagna. Questo piatto è caratterizzato da sapori caldi e confortevoli, come la zucca e il parmigiano, e viene solitamente gustato durante le stagioni fredde.
- Prepara la zucca cuocendola al forno fino a quando non diventa tenera, quindi schiacciala e lasciala raffreddare.
- Mischia la farina con la farina di grano duro e crea un impasto aggiungendo le uova, il sale e il pepe.
- Aggiungi la noce moscata grattugiata, il parmigiano e il sale fino all’impasto di zucca e mescola bene.
- Stendi l’impasto di pasta e utilizza un coppapasta per creare i TORTELLI DI ZUCCA.
- Riempi i tortelli con il ripieno di zucca e chiudili sigillandoli bene.
- Cuoci i TORTELLI DI ZUCCA in acqua bollente salata fino a quando non salgono a galla.
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