La ricetta Mini Cheesecake alla Vaniglia
Il piatto dei cheesecake è originario dell’epoca vittoriana in Europa, dove era un dessert tipico delle feste e delle occasioni speciali. Questo dolce crema è salato ed è caratterizzato da un sapore matrimoniale fra il cacao e la vaniglia. Di solito viene servito in piccole porzioni, grazie alla sua consistenza soave e morbida. Il mini cheesecake alla vaniglia è un’otecchia perfetta per ogni occasione speciale o per un momento di relax con pochi amici.
- Prepara la base della torta: bagna 12 biscotti secchi in 1/4 di tazza di latte, poi copre un alto di 8 cm di un cerchio di carta da forno.
- Foga il cioccolato fondente in pezzi e lo riduci in polvere e mescola con 1/4 di tazza di amido di mais.
- Crumba 1/2 tazza di pistacchi tritati e 1/4 di tazza di frutta secca e mescola con 1 cucchiaio di zucchero e 1 uovo sbattuto.
- Sbatta 1/2 tazza di panna fresca e 1/2 tazza di latte con 1 cucchiaio di zucchero e la polvere di vaniglia. Unisci gli ingredienti e setacci la miscela.
- Piega 1 cucchiaio di tuorlo d’uovo e unisci allo sciroppo di vaniglia. Aggiungi il cioccolato e il pesante e mescola fino a quando non diventa omogeneo.
- Piazza la batteria sulla base della torta e cuoci in forno caldo a 180°C per 45-50 minuti o sino a quando la superficie è dorata.
- Lascia raffreddare il dolce nella forma per almeno 4 ore prima di servire.
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