La ricetta Caponata siciliana di verdure è un piatto inimitabile della cucina siciliana, che caratterizza il gusto e la tradizione di un’isola ricca di storia e cultura. Questo antipasto è solitamente servito come contorno o come componente principale di un menu, in particolare durante le feste e le occasioni speciali. La sua esclusiva combinazione di sapori e profumi, uniti alla semplicità della preparazione, rendono questo piatto un vero e proprio fiore all’occhio.
- Prendi le carote, le zucchine, le melanzane e il sedano, e tagliali a pezzi regolari.
- In una padella, scalda un po’ d’aceto con un pezzo d’aglio schiacciato e un peperoncino piccante.
- Aggiungi le verdure caramellate e cuoci per circa 10 minuti, o fino a quando non sono cotte.
- Aggiungi i pomodorini, i peperoni gialli, i peperoni rossi e i peperoni verdi, e cuoci per altri 5 minuti.
- Mischia gli ingredienti con un cucchiaino di zucchero e un cucchiaio di basilico fresco tritato.
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