La ricetta STRONCATURA CON SUGO DI CILIEGINI E POMODORI SECCHI è un classico della tradizione italiana, in particolare della cucina campana. Questo piatto è associato all’autunno e all’inverno, quando i cibi freschi sono meno disponibili e si preferisce sfamarsi con piatti caldi e sostanziosi. La ricetta si caratterizza per l’utilizzo di ingredienti tipici della stagione, come i pomodori secchi e i ciliegin, che donano un sapore intenso e sostanzioso alla storta, il pane a cui viene aggiunta la farcitura.
- Taglia l’aglio e la cipolla a tocchi piccoli per poi soffriggerli in olio; aggiungi il peperoncino e lascia insaporire per alcuni minuti.
- Aggiungi alla soffritto i pomodori secchi e cucina per altri 2-3 minuti.
- Aggiungi il basilico e l’origano e lascia cuocere per altri 2 minuti.
- A parte, svuota i pomodori e cucinali con sale, poi aggiungi un ciuffo di basilico e travasa nel sugo.
- Raggiungi il sugo con sale, quindi finisci con il pandoro.
- Pon’ a bagno la storta nel sugo e lascia assorbire il sapore, per poi servirla.
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