La ricetta Torta salata con melanzane, speck e robiola nasce dalla tradizione italiana, un connubio perfetto di sapori decisi e freschi. La dolcezza delle melanzane si sposa con il gusto sapido dello speck, mentre la robiola dona cremosità e delicatezza.
Questo piatto, spesso servito come secondo a pranzo o antipasto a cena, si presta a diverse occasioni, sia casuali che festive.
- Sbuccia e taglia le melanzane a fette sottili. Condiscile con sale, olio di semi e lascia riposare per almeno mezz’ora.
- In una padella antiaderente, fai rosolare le melanzane in filo di olio. Una volta dorate, rimuovale e riserva
- Prepara la base della torta salata utilizzando la farina, il burro e il lievito.
- Stendi la pasta in una teglia da forno e bucherella il fondo con una forchetta.
- Disponi una cuccia di robiola sullo strato di pasta, alternandola con fette di speck e melanzane.
- Condite con pepe, menta fresca tritata e prezzemolo.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.
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