La ricetta Insalata autunnale è un classico piatto autunnale che si ispira alle tradizioni gastronomiche della Toscana
La ricetta Insalata autunnale è un piatto caldo che prende spunto dalle materie prime autunnali, come i ceci, i peperoni e i formaggi. Il suo sapore è tipico della stagione, con note tostate e intonate dei prodotti del terreno. Solitamente viene servito come antipasto o contorno in occasione di cene familiari o invernali.
- Riscaldare un’insalatiera con un po’ di acqua e poi asciugare con un canovaccio.
- Mettere i ceci lessati in una ciotola e aggiungere i peperoni tostati a dadini.
- Sfogliare il formaggio grana e tagliare a dadini, unirli ai ceci e ai peperoni.
- In un’altra ciotola, mischiare l’olio d’oliva extra-vergine con un pizzico di sale e pepe.
- Unire l’olio dressing al mix di ceci, peperoni e formaggio, mescolando bene.
- Portare la insalata al servizio.
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