La ricetta Polpette di ceci su crema di carote è un piatto originario della tradizione mediterranea, caratterizzato da sapori leggeri e profumati. Questo piatto è solitamente gustato durante le stagioni primaverili e estive, quando le carote e le patate sono fresche e abbondanti. Le polpette di ceci su crema di carote rappresentano un’espressione di cucina innovativa e saporita.
- Lavare le carote e le patate sotto acqua corrente, poi sbucciarle e tagliarle a pezzetti.
- In un pentolino, mettere a bollire le carote e le patate fino a when sono tenere, poi scolarle e frullarle in una crema liscia con l’aiuto di un frullatore.
- Aggiungere sale, pepe e parmigiano alla crema di carote, mescolando bene.
- In un’altra ciotola, sbattere le uova con l’aglio tritato e un pizzico di sale.
- Unire le uova sbattute alle carote e patate frullate, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Fare delle polpette con il composto e cuocerle in forno fino a quando sono dorate.
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