La ricetta Tagliatelle di patate è un piatto classico della cucina italiana, originario del Nord Italia.
Le tagliatelle, fatte con patate e farina, hanno una consistenza delicata e una sapore naturalmente ricco.
Sono spesso arricchite con burro, formaggi e pepe, per un piatto cremoso e confortante.
Le tagliatelle, fatte con patate e farina, hanno una consistenza delicata e una sapore naturalmente ricco.
Sono spesso arricchite con burro, formaggi e pepe, per un piatto cremoso e confortante.
E’ un piatto che si gusta soprattutto in inverno, come primo piatto durante un pranzo in famiglia o una cena tra amici.
- Lava e sbuccia le patate.
- Taglia le patate a fette sottili.
- Cuoci le fette di patata in acqua salata.
- Scola le patate e schiacciale con una forchetta.
- In un’insalatiera, unisci le patate schiacciate con la farina e un pizzico di sale.
- Impasta l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia.
- Stendi l’impasto con un mattarello o un’apposita macchina per pasta.
- Taglia l’impasto a striscioline per ottenere le tagliatelle.
- Cuoci le tagliatelle in acqua bollente salata.
- Scola le tagliatelle ed amalgama direttamente nella padella con il burro fuso e i formaggi grattugiati.
- Aggiungi pepe nero macinato fresco a piacere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
